新しい生活様式で今日も自炊家ちゃんぽん。略して家ちゃん。もう1ヶ月以上外食自粛であの店やあの店の和風ちゃんぽんが恋しくてしょうがありません。ならば自作するしかない、と焼きあごだし鍋スープを買ってきて家ちゃんすることにしました。具材をちゃちゃと炒めて麺とス ...
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2020年06月
パッタイをちゃんぽんアレンジ
新しい生活様式で今日も自炊家ちゃんぽん。略して家ちゃん。個人的にエスニック料理が好きなのでタイの庶民麺料理、パッタイをちゃんぽん麺でアレンジしてみました。パッタイって意外と身近な材料でできるんですよね〜 まずはちゃんぽん麺と具材を炒めます。味はナンプラー ...
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みそうどんリスペクトちゃんぽん
もうたいがいアレンジちゃんぽんネタがなっす。と書きましたらコメント欄に天神の老舗中華、新生飯店のみそうどんの再現をアドバイスいただきました。 麺は炒めずに茹でてみました。肉味噌はごま油で玉ねぎ、ニンニク、挽き肉を炒めて顆粒の鶏がらスープ、甜麺醤、オイスタ ...
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