最近、町の大衆中華屋さんで低価格(ここ大切)のちゃんぽんを出すお店は本当に少なくなりました。
まあラーメンが700円でも高くない時代、当たり前っちゃあ当たり前ではあるのですが。
そんな中、私のような貧乏人の味方、中央区は大宮の福楽園はありがたい存在です。
表通りに面していないものの、ジモティと思われるお客さんが次々と来店してきます。
さて、私はちゃんぽん一択。570円とありがたい庶民価格です。
調理はご主人一人、女性の方が調理補助で2人3脚ですが、そんなにオーダーが集中してもテンパらないのは長年の経験のなせる技でしょう。これを見るだけでも来た甲斐があります。
具材はジャストな火の通り。そしてラーメンと共用と思われる豚骨スープ。ほのかに髄感もするのでけっこう煮込んだものでしょうか。
調理をガン見していましたら最初の炒め油に揚げ物の油を使っていましたから、これも隠し味の1つになっているのでしょうかね。
なんちゃあない系(けなしている訳ではありません)このなんちゃあなさこそ大衆中華の醍醐味。
昭和の息吹を1杯の中に感じるのは私だけではないでしょう。
かね?
*データ️/麺:気持ち細めで丸い断面 スープ:今日はプチ濃厚豚骨 魚介:なし もやし:普通の太さ かまぼこ:ピンク ・ちょびっと小松菜入り
○2023年 ちゃんぽんカウンター/79杯
コメント
コメント一覧 (2)
まさかの定休日で無いことを祈ります。
その前に福岡行く用事を作りたい・・・(もう5年ほど行ってません)
bluesbakaichida
i
がしました
日曜・祝日が休みだったと思います
行けるといいですね
bluesbakaichida
i
がしました